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Position: 供應鏈管理 > Course Information
Course Discription  
Item Discription
Course Name 供應鏈管理 (1081, 9068301, 工業工程與管理系, 進修部四技工管四甲)
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Instructor 王翊和
TA None
Credit 3
Syllabus

9/12

 課程規劃、證照輔導與職能介紹

9/19

 1章 流通冷鏈與衛生安全管理-1

9/26

 1章 流通冷鏈與衛生安全管理-2

10/3

 2章 食品保鮮技術與貯藏方法-1

  10/10

國定假日

10/17

  2章 食品保鮮技術與貯藏方法-2

10/24

  3 生鮮食材採購購

10/31

 期中考

11/7

  4章 乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購

11/14

  5 食品驗收管理

11/21

6  食品採購管理

11/28

7章 低溫倉儲作業與管理-1

12/5

7章 低溫倉儲作業與管理-2

12/12

8章 成本控制與存貨管理

12/19

9章 低溫運輸與配送管理

12/26

  10章 零售、餐飲與電商冷鏈管理

1/2

  11章 醫藥產業與藥品優良儲運規範

1/9

期末考

Readings

流通冷鏈管理美國SOLE國際物流協會 台灣分會流通冷鏈管理師 指定教材﹚滄海書局2019年。


Course Requirements ◎ 平時成績:35 % ﹙出席率 20 %、平時作業 15 % ﹚
◎ 期中考:30 % ﹙美國SOLE流通冷鏈管理試用教材題庫-選擇題﹚
◎ 期末考:35 % ﹙美國SOLE流通冷鏈管理試用教材題庫-選擇題﹚
Class Schedule  
Discription

9/12

 課程規劃、證照輔導與職能介紹

9/19

 1章 流通冷鏈與衛生安全管理-1

9/26

 1章 流通冷鏈與衛生安全管理-2

10/3

 2章 食品保鮮技術與貯藏方法-1

    10/10

國定假日

10/17

  2章 食品保鮮技術與貯藏方法-2

10/24

  3 生鮮食材採購購

10/31

 期中考

11/7

  4章 乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購

11/14

  5 食品驗收管理

11/21

6  食品採購管理

11/28

7章 低溫倉儲作業與管理-1

12/5

7章 低溫倉儲作業與管理-2

12/12

8章 成本控制與存貨管理

12/19

9章 低溫運輸與配送管理

12/26

  10章 零售、餐飲與電商冷鏈管理

1/2

  11章 醫藥產業與藥品優良儲運規範

1/9

期末考