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Position: 供應鏈管理 > Course Information
Course Discription  
Item Discription
Course Name 供應鏈管理 (1081, 406932B, 工業工程與管理系, 日間部四技工管四B)
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Instructor 王翊和
TA None
Credit 3
Syllabus

9/11

 課程規劃、證照輔導與職能介紹

9/18

 1章 流通冷鏈與衛生安全管理-1

9/25

 1章 流通冷鏈與衛生安全管理-2

10/2

 2章 食品保鮮技術與貯藏方法-1

10/9

 2章 食品保鮮技術與貯藏方法-2

10/16

 3 生鮮食材採購

10/23

 4章 乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購

10/30

 期中考

11/6

  5 食品驗收管理

11/13

6  食品採購管理

11/20

7章 低溫倉儲作業與管理-1

11/27

7章 低溫倉儲作業與管理-2

12/4

8章 成本控制與存貨管理

12/11

9章 低溫運輸與配送管理

12/18

  10章 零售、餐飲與電商冷鏈管理

12/25

  11章 醫藥產業與藥品優良儲運規範

1/1

  國定假日

1/8

期末考


Readings

流通冷鏈管理美國SOLE國際物流協會 台灣分會流通冷鏈管理師 指定教材﹚滄海書局2019年。


Course Requirements ◎ 平時成績:35 % ﹙出席率 20 %、平時作業 15 % ﹚
◎ 期中考:30 % ﹙美國SOLE流通冷鏈管理試用教材題庫-選擇題﹚
◎ 期末考:35 % ﹙美國SOLE流通冷鏈管理試用教材題庫-選擇題﹚
Class Schedule  
Discription
9/11 課程規劃、證照輔導與職能介紹 9/18 第1章 流通冷鏈與衛生安全管理-1 9/25 第1章 流通冷鏈與衛生安全管理-2 10/2 第2章 食品保鮮技術與貯藏方法-1 10/9 第2章 食品保鮮技術與貯藏方法-2 10/16 第3章 生鮮食材採購 10/23 第4章 乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購 10/30 期中考 11/6 第5章 食品驗收管理 11/13 第6章 食品採購管理 11/20 第7章 低溫倉儲作業與管理-1 11/27 第7章 低溫倉儲作業與管理-2 12/4 第8章 成本控制與存貨管理 12/11 第9章 低溫運輸與配送管理 12/18 第10章 零售、餐飲與電商冷鏈管理 12/25 第11章 醫藥產業與藥品優良儲運規範 1/1 國定假日 1/8 期末考