原生綠金「台灣藜」 科博館特展
by 簡馨怡, 2014-04-14 16:21, 人氣(612)
新聞類型:族群部落
記者:陳界良
「台灣藜」是台灣原生的傳統穀類作物,原住民已種植上百年,不 僅營養價值高於白米,1918年台灣南部大饑荒時,台灣藜更是救命糧 食,台灣藜還可做成插花材料、嫩葉可食用,「璀璨良食─台灣藜特 展」10日起在科博館登場。
台灣藜特展昨天起到6月15日在科博館植物園登場,邀屏東長榮百 合國小師生演唱原住民歌謠,現場展示「原生綠金」台灣藜植株,成 串果穗呈現鮮紅、橘黃與綠色等,相當美觀,並推出「動手做藜飯糰 」、「計量科學推廣」與「紅藜和小米的文化美食」等活動。
科博館指出,非禾本科的藜雖不起眼,但在古代卻能有效解決人類 的溫飽問題,因其中富含必需胺基酸和鈣、鐵、鎂與磷等礦物質,其 特殊的全營養特性,促使很多國家都把藜麥做為糧食安全的戰略物種 ,聯合國糧食及農業組織(UNAFO)已宣布2013年為國際藜麥年。
科博館生物學組博士邱少婷指出,台灣不光只有精緻農業可創造高 產值,還有很多先民的好糧食,包括台灣藜,原住民靠小米或紅藜延 續長遠的飲食文化,特別是南部排灣族、魯凱族,都是經常在用藜的 部落。
資料來源: 中時電子報