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巧克力工藝原民風 林聖庭全國賽摘冠
by 簡馨怡, 2014-03-21 13:55, 人氣(675)

國立基隆海事職校烘焙食品科高三學生林聖庭，上周參加GATEAUX蛋糕技藝競賽，在巧克力工藝競賽項目中，以「獵場」為創作主題，技壓群雄獲得學生組冠軍。

林聖庭說，他的作品創作受到電影賽德克巴萊的影響很深，作品呈現出原住民打獵的意象，他期望藉此傳達台灣原始的樣貌以及原住民的精神。

林聖庭說，為了找靈感創作，他前後花了三個月時間上網找資料，他以台灣地圖為作品主軸，在主幹上以色彩繽紛的花朵、藤蔓、紋面的人形面具、弓箭、鎖鍊等形體裝飾；作品高近一百廿公分高，全部都由巧克力製成。

指導老師郭品岑表示，比賽在南港舉行，賽前將巧克力從基隆載到會場組裝，為了不讓巧克力融化，特別請計程車司機把空調開到最強，一路上巧克力雖然沒融化，他們卻快凍僵。

郭品岑說，林聖庭蓋上玻璃罩時，不小心將作品上的藤蔓撞斷了，只好緊急黏接藤蔓，再將玻璃罩蓋上。

林聖庭說，很擔心會因藤蔓而比賽失敗，十分緊張，摘冠後一切辛苦都值得了。 

資料來源:自由時報