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推廣健康飲食 傳統野菜新書發表
by 簡馨怡, 2015-05-04 22:07, 人氣(628)

拿起鐮刀，台東縣長黃健庭首次嘗試削除黃藤身上的刺，再剝去一層層外皮，鮮嫩又健康的­藤心就可以下鍋。台東縣政府5月1號舉行《部落野菜、食在健康》新書發表活動，邀請部­落族人介紹野外常見的30種野菜，並且現做傳統又有創意的野菜料理。

近年來食安風暴連環爆，部落野菜成為健康美食的一線生機，桌面上擺滿樹豆、龍葵、昭和­草等野菜，以最傳統的水煮方式，不沾味素，只要少許鹽巴，水餃、麵疙瘩、饅頭等創意料­理，就讓人垂涎欲滴。
吃的、油費，這樣算一算的話，其實我這樣去推的話是划得來。)

部落產業近年來陸續有青年返鄉耕耘，若結合傳統部落野菜跟養身料理，在追求無毒、有機­的現代社會，是一個新興商機。

資料來源:原住民族電視台